2017年3种流行特色饼类做法,赶紧看看吧

原创 杭州杂粮煎饼培训班  2017-05-23 12:08  阅读 630 views 次
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2017年3种流行特色饼类做法,赶紧看看吧

随着我国国民经济的快速发展,第三产业所占的比重越来越大,餐饮业作为第三产业的主导产业正在快速崛起中。这无疑是个巨大的商机,广阔的消费市场吸引着众多想要创业致富的年轻人。2017年什么特色饼类小吃好卖,这些饼类小吃是怎么做的,下面跟随蜀湘情缘小编一起来看看吧。

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一.酱香饼

土家香酱饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香,甜辣,脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。酱香饼饼怎么做,下面我们简单来了解以下酱香饼的做法:

用料:面粉300克、温水200克、花椒粉适量、芝麻适量、小葱花适量、郫县豆瓣酱10克、海鲜酱10克、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10克、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油适量、八角一个、花椒十粒。

做法

1.把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。

2.郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

3.炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了。

4.饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。

5.切成连着的九宫格。

6.一片压一片,折叠在一起。

7.擀成大薄饼。

8.电饼铛预热,倒入适量油,把饼放进去烙至两面金黄。涂抹一层酱料,撒上白芝麻和葱花,土家酱香饼就做好了。

9.出锅,切块,装盘。

二 :千层饼

千层饼是很美味的食物,可以用作早餐或是晚餐,能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的,它的面皮一定要做很多层,这样口感才会好。那么,朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

原料:面粉1000克,老肥250克(老肥:它是每次和面时故意留下的一块儿面,先使其发酵,用于下次和面时揉进面里,使全部的面发酵),豆油25克,碱适量。

做法

1、准备适量的面粉,将面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。

2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。

3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。

三 :煎饼果子做法

山东杂粮煎饼果子为天津传统地方名吃之一,在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断,有时还需等十几分钟才能拿到,咬上一口香脆可口,口味更是浓淡相宜,再配上一杯现磨豆浆,简直就是营养早餐好选择。那么,你想知道杂粮煎饼怎么做及杂粮煎饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

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食材:面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱(烤肉酱)。

做法:

1)葱洗净切葱花;

2)面粉加适量清水,搅拌成面糊糊;

3)锅中涂一层薄薄的油;

4)舀两勺面糊糊,摊平,可以用勺子底部抹下;

5)开火,面糊糊成型之前打入鸡蛋一个;

6)用勺子底部抹开;

7)撒葱花;

8)大火鸡蛋7、8分熟,喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿;

9)翻面;

10)涂上酱料;

11)放萝卜干;

12)放油条;

13)卷起。

哪个特色饼类小吃好卖?小吃一直是许多创业者比较青睐的投资好项目,特别是饼类小吃,深受人们的喜爱,那么哪个特色饼类小吃好卖呢?小编给大家推荐的2017年3种流行饼类小吃做法,自上市以来就异常火爆,到蜀湘情缘教做的饼类小吃品种多,味道正宗,受欢迎。 更多饼类小吃资讯详询:18757129216

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