煎饼果子来一套!雨花不完全煎饼指南

原创 杭州杂粮煎饼培训班  2017-05-17 11:46  阅读 687 views 次
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煎饼果子来一套!雨花不完全煎饼指南

煎饼果子虽然是北方的著名小吃,但是蓝鲸人的早饭也离不开它!薄脆里夹着鸡蛋、小菜、酱料~想想口水都要流下来!这不,阿花走街串巷,给你寻找雨花那些好吃的煎饼

早餐要吃好,煎饼果子来一套~

1、普德村路路口煎饼

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煎饼摊子位于普德村路与共青团路交叉路口,普德村幼儿园门口。夫妻摊,在这个路口摆了7年了,每天7点出摊,一天就卖四五十个饼。她家的特点就是每个出炉的煎饼都会放在竹篮子里晾上一会,这样即便等到中午晚上再吃,也不影响里面薄脆的口感!

老板娘说小菜都是一早起来准备的,鸭蛋黄都是每天现剥的,保证新鲜。

并非闹市口,人流不是很多,食客大多是送孩子的家长上学的娃娃还有附近的居民,基本都是回头客,所以只要说是给孩子买的,老板娘的手会在加肉松的时候多抖两抖。

个头大,分量足,5块钱一个,加鸭蛋黄的6块5,两个姑娘分享绝对没问题!

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雨花北路路口煎饼

从雨花西路右拐进入雨花北路,大概二三十米就能看到这个坐北朝南的摊子。这里是前往雨花新村能仁里农贸市场的必经之路,人气相对要旺很多,老板是个中年男子,不管严寒还是酷暑,始终身着白色厨师服!

阿花赶到的时候还不到早上八点,这一桶杂粮已经下去了大半!

看老板超娴熟的翻滚着手中的煎饼,一切为二,再打包,真是潇洒。他家没有太多的小菜,韭菜、香菜、萝卜干,再配上自制的酱料,芝麻算是特色了,一个煎饼配一个半薄脆,5块钱一个,厚厚的,一口咬下去别提有多脆了!

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老黄煎饼

这也是家夫妻摊,位于小行路时光澔韵小区北门,才开一年多,摊子上各种小菜配料摆放整齐,一看就知道这夫妇二人特爱干净!

他家的杂粮是小米为主,按照一定比例,都是自己调制的。海带丝、黄瓜丝、生菜,喜欢什么都可以多加点。

煎饼里可以加不同食物,阿花就加了个鸭蛋黄,酱甜咸适中,很可口,薄脆相当脆,而且在煎饼里裹一段时间一样美味。两个薄脆加鸭蛋黄,才要5块钱,老板果然很良心!

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雨花新村煎饼

雨花新村南大门马路对面的“公交总公司驾校”公交站台,路边一排的早餐摊,这家杂粮煎饼是其中之一。

这家的煎饼也会加上些许芝麻,量虽不多,但入口特别香!

这煎饼咬一口,饼皮软嫩,鸡蛋、酱料混杂着芝麻的香甜,薄脆脆,真的可以用美妙来形容这么一个简单的食物。 基础款是4块,加根烤肠5块,一个热腾腾的煎饼吃到撑!

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山东杂粮煎饼

店铺位于雨花台北门,店面不大但是很干净,老板娘手脚利落,里面的脆饼特别脆!因为与网红小吃“汪家馄饨(雨花台店)”作邻居,煎饼配馄饨似乎成了常客们的标配!

老板说这饼子是选用沂蒙山五谷杂(小麦粉、玉米粉、大豆粉、小米粉、地瓜粉)精制而成。

一个鸡蛋加上小菜,薄脆不用说了,招牌,老板亲自炸制的,裹上热腾腾煎饼酥脆但又不硬,第一口下去就听到清脆的“咔”一声,包在饼里酥脆可口,价格嘛,基础款5块一个,不过这家不只是早餐,啥时候去都能吃上!

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